CVNE Blanco
Vino blanco joven Rioja.
Selección manual de viñedos de la zona de Rioja Alta. Uva en su óptimo punto de madurez. En bodega, la uva se macera en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Posteriormente se prensa a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 1 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas, que se mueven periódicamente manteniéndolas en suspensión. El vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.
Variedades: 100% Viura,
Grado: 13,30%
Descripcion de la cosecha Riojana:
Esta campaña se ha caracterizado por un retraso en la evolución del ciclo siendo la más tardía del siglo. Tras una primavera con bajas temperaturas y alta pluviometría y después de un verano corto, llega el momento de la vendimia que se comienza en Bodegas CVNE el 30 de Septiembre con una selección previa de viñedos ya que las agradables temperaturas del mes de octubre hacen prever una buena evolución de aquellos viñedos más castigados por la climatología adversa. La vendimia termina el 31 de Octubre con buenas expectativas para los vinos de esta cosecha.
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