Para la elaboración del vino Diamante Rosado, los racimos se reciben en una tolva de acero inoxidable para posteriormente despalillarlos. El contacto con la piel, la pula y las pepitas de la uva se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10ºC, este proceso dura 14 horas. Acabado este proceso el mosto se separa de las partes sólidas y fermenta a una temperatura de 16ºC. Cuando acaba este periodo, la fermentación se paraliza por sistemas de frío con la finalidad de mantener los azúcares naturales que le dan al vino Diamante Rosado tu toque peculiar. El vino Diamante Rosado semi dulce está elaborado al 50% con uva tinta tempranilla y otro tanto de uva viura. El proceso de elaboración se realiza por el método del sangrado con la intención de obtener el característico olor y aroma. El resultado es un vino rosado, muy afrutado y fresco con el carbónico natural en disolución. El vino Diamante Rosado, es semi dulce porque se para la fermentación en un punto determinado del proceso para conseguir que los azucares naturales no se transformes en alcohol. Con el vino Diamante Rosado se amplía la familia Diamante con una nueva referencia. Este vino nace como respuesta a la creciente demanda del mercado de vinos rosados.